 La garoinada |
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Se lleva a cabo en los restaurantes del municipio de Palafrugell entre los meses de enero y marzo , que es el momento en que los erizos están llenos y su pesca no perjudica la reproducción. Bajo un caparazón cubierto de afiladas púas, el erizo de mar esconde un secreto anaranjado que, sin duda, hará las...
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Puchero de pescado |
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Si desea probar diferentes variantes de la imaginativa cocina del mar y montaña, no se pierda la campaña gastronómica que se celebra en los municipios de Calonge-Sant Antoni i Palamós durante los meses de febrero a abril. En estos municipios todavía queda intacta toda la tradición y sabiduría culinaria...
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El arroz de Pals |
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 La tradición arrocera de Pals está documentada desde la época medieval. La proximidad de este producto y su calidad han posibilitado la aparición de un gran número de platos cuya base es el excelente arroz de Pals. Si desea degustarlo de las maneras más diversas, sólo tiene que visitar el municipio de Pals entre...
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La cocina de la huerta |
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 Los huertos de nuestra comarca son de una gran riqueza y variedad. El clima benigno de la zona y las tierras fértiles y bien regadas dan unos frutos excelentes y muy sabrosos. Le animamos a probar la infinidad de platos realizados a base de productos de la huerta visitando los restaurantes de Peratallada des del...
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Jornadas Gastronómicas, moluscos y crustáceos |
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L'Estartit es un núcleo marítimo moderno que conserva la tradición pesquera y la refleja en su cocina. El aroma y los productos del mar también llegan hasta Torroella de Montgrí .
La campaña ofrece un primer plato basado en una selección de especies de moluscos y crustáceos: berberechos, almeja,...
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El menú de la gamba |
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 La gamba es un producto exquisito que nos da el mar mediterráneo y donde en las costal del litoral de Palamós goza de unas características diferenciadas de otros parajes.
Los pescadores de Palamós nos proporcionan a diario este crustáceo de sabor exquisito y de gran belleza por su color rojizo y por su...
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La volatería |
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 Nuestra tradición agrícola hace que aún hoy podamos deleitarnos con las aves criadas en corral, de sabor mucho más exquisito y base de una gran cantidad de platos del Empordà, como el platillo, el pato asado, el pollo con cigalas y el pichón. Todas estas preparaciones las podrá degustar en el marco de la campaña...
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Jornada Gastronómica de la Manzana |
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 Si hay una fruta que destaque a la cocina por sus múltiples aplicaciones gastronómicas, es sin duda la manzana, y el otoño es la temporada de las manzanas. Los restauradores de L'Estartit-Torroella de Montgrí , os ofrecen una nueva apuesta de calidad y sabor, las jornadas gastronómica de la manzana en la...
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La cocina de la seta |
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 La seta es un producto apreciadísimo en nuestra tierra, donde se utilizan en un gran número de platos.
Los restaurantes de Santa Cristina d’Aro , aprovechando la proximidad de la montaña, le ofrecen una muestra excelente de la cocina de este producto.
La muestra se celebra des del 15...
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La cigala |
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 La cigala consumida sola es exquisita, pero también se la puede probar en las preparaciones de la reconocida cocina del mar y montaña, en la que elementos de origen muy diferente combinan a la perfección.
Podrá degustarlas en los municipios de Calonge-Sant Antoni y Palamós entre octubre...
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Jornada de “el Niu“ |
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 Durante esta reconocida jornada, que se celebra en Palafrugell a finales de año, del 29 de noviembre al 14 de diciembre , el niu (nido) se puede degustar en diversos restaurantes del municipio. Es un plato de invierno típico de esta localidad que las cuadrillas de corcheros de Palafrugell solían ir a comer los...
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La cocina de la terracota |
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 Esta jornada tiene carácter bienal y se celebró por primera vez en el 2002. La Cocina de la Terracota ha reunido a restauradores y pasteleros de La Bisbal con el objetivo de impulsar una iniciativa gastronómica dentro de las diferentes actividades organizadas en el marco de la Feria de Cerámica.
El nexo...
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El pescado de roca |
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 El pescado de roca es un producto sencillo pero de una finura y un sabor exquisitos. En Begur existe una larga tradición culinaria alrededor de este sabroso producto. El perfil litoral de la localidad, integrado por calas y acantilados, es ideal para la vida de estos peces.
Del sábado 5 de abril al...
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El pescado azul “ganxó” |
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 Esta campaña tiene como protagonista el pescado azul. Jureles, sardinas, anchoas, caballa, entre otros, se podran degustar de muchas maneres diferentes. Combinados con arroz, en escabeche o marinados, "suquets", etc. són algunas de las elaboraciones y preparaciones donde podemos encontrar estos...
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