 Durant aquesta reconeguda jornada, que se celebra a Palafrugell a final d’any, del 29 de novembre al 14 de desembre, el niu es pot degustar en diversos restaurants del municipi. És un plat palafrugellenc d’hivern que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca. Com que és de preparació llarga, cal encarregar-lo amb antelació o bé aprofitar la celebració de la Jornada per tastar-lo.
Al principi no s’hi posava carn, ja que es tractava d’un plat de quaresma, i es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps, però, es va anar enriquint: els pescadors hi van afegir sèpia, i els surers el van completar amb aus de cacera i fins i tot salsitxes.
Per més informació:
Ofcina de Turisme de Palafrugell
Carrilet, 2
17200 Palafrugell
T. 00 34 972 30 02 28
www.visitpalafrugell.com
| 
